도서소개
천연가루를 넣어 색을 입힌 초밥에 다양한 재료로 영양을 더하면
눈으로 한 번, 입으로 두 번 먹는 캐릭터 초밥 아트 완성!
평범해 보이는 초밥을 반으로 자르면 귀여운 캐릭터가 나타나요.
국내 최초이자 국내 유일의 일본 데코스시협회 마스터 강사, 꼬야_이연화 푸드 아티스트가 귀여운 캐릭터 초밥 아트를 소개합니다.
『반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 : 꼬야의 캐릭터 초밥 아트』는 누구나 손쉽게 캐릭터 초밥을 만들 수 있도록 도와줍니다. 가장 먼저 캐릭터 초밥이 무엇인지 소개하고 캐릭터 초밥을 만들 때 주로 사용하는 도구와 재료를 설명합니다. 이어 색깔 초밥 만드는 방법, 김발을 사용해 모양을 만드는 방법, 다양한 데커레이션 방법 등을 수록해 캐릭터 초밥의 기본을 알려줍니다. 이어 난이도에 따라 초급, 중급, 고급으로 나눠 총 41가지의 캐릭터 초밥을 소개하는데, 다양한 기법을 배울 수 있어서 하나씩 따라 만들다 보면 자신만의 캐릭터 초밥을 만드는 일도 가능합니다. 또한, 다양한 응용법을 QR코드로 수록하여 직접 보면서 따라 할 수 있고, [캐릭터 김밥 아트 민간자격증]을 취득하는 방법에 대해서도 자세하게 알려줍니다.
평소 푸드 아트에 관심이 많거나 창업을 꿈꾸는 분, 아기자기한 것을 좋아하며 나만의 푸드 테라피를 원하는 분, 사랑하는 사람에게 특별한 도시락을 선물해주고 싶은 분이나 아이의 편식 때문에 고민이 많은 부모님에게 『꼬야의 캐릭터 초밥 아트』는 많은 도움이 될 것입니다.
도서목차
프롤로그
목차
PART 0. 가이드
캐릭터 초밥이란?
도구 & 재료 이야기
+ 도구
+ 재료
베이스 초밥 이야기
+ 밥 짓는 방법
+ 배합초 만들기
+ 초밥 만들기
+ 밥 계량 방법
색깔 초밥 이야기
+ 천연가루로 색깔 배합초 만들기
+ 색깔 초밥 만들기
+ 다양한 방법으로 초밥에 색 입히기
김 & 초밥 이야기
+ 김 준비하기
+ 김발로 모양 만들기
+ 초밥 자르는 방법
데커레이션 이야기
+ 데커레이션 하기
캐릭터 초밥을 만들 때 주의사항
+ 손은 항상 청결하게
+ 조리도구의 세척과 살균
+ 초밥을 다루는 요령
+ 캐릭터 초밥 보관법
Q & A
PART 1. 초급
벚꽃 초밥
수박 초밥
당근 초밥
배추 초밥
파인애플 초밥
사과 초밥
바나나 초밥
롤리팝 초밥
막대사탕 초밥
트럭 초밥
얼굴 초밥
딸기 소녀 초밥
유령 초밥
펭귄 초밥
토토로 초밥
PART 2. 중급
곰돌이 초밥 ①
곰돌이 초밥 ②
웃는 얼굴 초밥
민들레 초밥
아기 돼지 초밥
오리 초밥
병아리 초밥
구름 초밥
리본 초밥
와이셔츠 초밥
블라우스 초밥
눈사람 초밥
산타 초밥 ①
산타 초밥 ②
PART 3. 고급
기차 초밥
자동차 초밥
벚꽃나무 초밥
맥주 초밥
맥주 짠! 초밥
올림머리 초밥
보름달 토끼 초밥
에디 초밥
미니언즈 초밥
스머프 초밥
캐릭터 캘리포니아롤
키티 캘리포니아롤
캐릭터 김밥 아트 민간자격증
해시태그
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