도서소개
슬픈하품의 구움과자 클래스 OPEN
쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈.
인기 구움과자만을 선별해 준비한 홈베이킹 클래스
슬픈하품과 함께하는 구움과자 클래스를 오픈합니다. <디저트로드>의 저자이자 블로그와 네이버 카페, 9[H]&HAPOOM homebaking을 운영하며 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 잘 알려진 슬픈하품이 ‘구움과자’로 돌아왔습니다. 별도의 발효과정 없이 재료들을 반죽해 굽기만 하면 금방 만들 수 있는 따뜻한 구움과자의 세계로 여러분을 초대합니다.
『슬픈하품의 따뜻한 홈베이킹 : 구움과자 클래스』는 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 PART에 총 59가지의 베이킹 레시피를 담았습니다. 구움과자를 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 도구와 재료 소개는 물론 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명했고, 실력이 능숙하지 않아 항상 실패를 맛보았던 분들을 위해 각 레시피마다 상세한 과정과 미리 준비해야 하는 부분을 적어두었습니다. 또한 더욱더 완성도 높은 구움과자를 만들 수 있도록 저자만의 노하우를 담은 TIP까지 아낌없이 수록했습니다. 마지막으로 맛있게 구운 구움과자를 주변의 소중한 사람과 나눌 수 있도록 데코 스티커까지 준비했으니, 찬바람 부는 겨울. 따뜻한 구움과자로 즐거운 홈베이킹하세요.
도서목차
구움과자 기본 도구
구움과자 기본 재료
구움과자 기본 용어
PART 1. 쿠키
아몬드 흑당 쿠키
티 쿠키
프로마쥬 스틱 쿠키
초코 로미아스 쿠키
레몬 디아망 사블레
참깨 플로랑탱
시가렛 쿠키
바닐라 랑그드샤
월넛 갈레트 브루통
라즈베리잼 쿠키
로투스 초코칩 쿠키
딸기 스노우볼 쿠키
버터 쿠키
PART 2. 피낭시에
그린티 화이트초코 피낭시에
라즈베리 초코 피낭시에
오렌지 피낭시에
마롱크림 피낭시에
아몬드 피낭시에
캐러멜 헤이즐넛 피낭시에
치즈 크럼블 피낭시에
코코넛 피낭시에
흑설탕 피낭시에
피스타치오 피낭시에
PART 3. 마들렌
레몬 글라사주 마들렌
말차 글라사주 마들렌
초콜릿 글라사주 마들렌
라즈베리잼 마들렌
화이트초콜릿 말차 마들렌
당근 마들렌
모카 초콜릿 마들렌
흑임자 마들렌
얼그레이 스트로이젤 마들렌
PART 4. 스콘
생크림 스콘
삼색콩 말차 스콘
파마산치즈 스콘
콩가루 두유 스콘
흑당 스콘
바닐라빈 슈가 스콘
바질 스콘
무화과 초코 스콘
PART 5. 머핀 & 브라우니
바닐라빈 머핀
토마토 블랙올리브 머핀
고구마 머핀
당근 머핀
허니레몬 머핀
포레누아 머핀
오레오 말차 브라우니
로투스 브라우니
PART 6. 파운드케이크
땅콩버터 파운드케이크
크림치즈 파운드케이크
캐러멜크림 파운드케이크
바나나 호두 파운드케이크
라즈베리 크럼블 파운드케이크
PART 7. 다쿠아즈
바닐라빈 다쿠아즈
카페오레 다쿠아즈
콩가루 인절미 다쿠아즈
말차 다쿠아즈
라즈베리 다쿠아즈
캐러멜 다쿠아즈
해시태그
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