도서소개
우리가 가장 즐겨먹는 식빵과 바게트로만 만드는 76가지 토스트를 소개한다. 저자가 10여년 간 주식처럼 즐겨 먹으며 수차례 시도하고 검증한 레시피가 담겨 있으며, 식빵 토스트 42가지, 바게트 토스트 34가지, 그리고 남은 빵으로 만드는 플러스 메뉴 7가지도 놓치면 안된다.
수준에 맞는 레시피를 쉽게 찾을 수 있어서 초보부터 요리 고수까지, 실용적으로 활용할 수 있으며, 스트리트 토스트부터 트렌디한 맛집 토스트까지, 일본식부터 정통 프랑스식 토스트까지 다채로운 메뉴를 만들어 볼 수 있다. 간식, 식사, 술안주, 브런치, 피크닉 등 어디에나 응용할 수 있으며 가정에서 뿐만 아니라 창업을 앞둔 경우에도 유용할 것이다.
도서목차
Prologue 14
Part1. 요리하기 전
재료 알기 22
빵/버터/잼과 스프레드
도구 알기 36
빵 조리 도구/빵 굽는 도구
빵 다루기 40
빵 굽기/빵 자르기/빵 보관하기
Part2. 식빵
초급
버터토스트 56
허니버터토스트 58
프렌치토스트 60
길거리표 달걀토스트 62
잼토스트 64
치즈토스트 66
말차토스트 68
햄루콜라토스트 70
오이토스트 72
바나나꿀토스트 74
아보카도토스트 76
토마토토스트 78
중급
달걀토스트 82
딸기생크림토스트 84
피넛버터토스트 86
양송이토스트 88
단호박토스트 90
깻잎페스토토스트 92
무화과토스트 94
시금치블루베리잼토스트 96
달걀토마토살사토스트 98
감자샐러드토스트 100
화이트소시지토스트 102
콰트로치즈토스트 104
사과토스트 106
그린토스트 108
베지테리언토스트 110
고급
에그인토스트 114
삼겹살토스트 116
햄치즈토스트 118
미트볼토스트 120
파프리카토스트 122
몬테크리스토토스트 124
닭가슴살포도토스트 126
그린커리프렌치토스트 128
새우토스트 130
스테이크토스트 132
시나몬아이스크림토스트 134
사과콤포트토스트 136
미니키시토스트 138
소시지롤업토스트 140
바나나초콜릿토스트 142
Part3. 바게트
초급
머메이드토스트 148
햄토스트 150
멜론블루치즈토스트 152
콜리플라워토스트 154
살라미치커리토스트 156
당근샐러드반미 158
게맛살토스트 160
천도복숭아토스트 162
까망베르토스트 164
훈제연어토스트 166
과일토스트 168
중급
마늘토스트 172
마르게리타토스트 174
새우토스트와 홀스래디시소스 176
명란마요토스트 178
스위트콘살사토스트 180
아스파라거스토스트 182
미소가지토스트 184
주키니토스트 186
단팥토스트 188
방울양배추토스트 190
달걀샐러드토스트 192
참치샐러드토스트 194
바나나시나몬프렌치토스트 196
채소피자토스트 198
고급
모둠콩샐러드토스트 202
고구마무스토스트 204
스테이크타르타르토스트 206
바비큐치킨토스트 208
크로크붐붐 210
화이트오믈렛토스트 212
에그베네딕트 214
브로콜리크림수프볼 216
마시멜로우토스트 218
Bonus. 남은 빵 활용
마늘빵가루홍합구이 221
피칸빵가루와 치즈케이크 222
갈릭연유바게트칩 223
크루통샐러드 224
크러스트시리얼스틱 225
케일수프와 바게트 226
파투시와 수막드레싱 227
해시태그
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